Essentials

Pure Nature 11-2020

Der Rhein vor meinen Augen. Weinberge. Sofort stellt sich pure Entspannung ein - im Hotel Papa Rhein am Binger Rheinufer. Hier im Restaurant Bootshaus kann man die hochgelobte Floraküche von Nils Henkel genießen.

Nils Henkel leitete unter anderem als Küchenchef bei Dieter Müller das Restaurant Lerbach. Das Restaurant Schwarzenstein im Relais & Châteaux Hotel Schwarzenstein in Johannisberg, führte er die Liga der deutschen Toprestaurants. Er setzt auf eine Symbiose aus regionale und weltoffener Küche. Der Fokus liegt auf Fisch und Gemüse. Was hier auf den Tisch kommt, ist hochwertig und modern interpretiert.

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