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FAZ 05-2020: "Neuanfang in Bingen für Sternekoch Nils Henkel"

Küchenchef Nils Henkel

Der zuletzt mit zwei Michelin-Sternen ausgezeichnete Koch Nils Henkel wird Küchenchef im neuen Binger Hotel „Papa Rhein“. Die Eröffnung des Hauses mit 144 Zimmern und dem Restaurant „Bootshaus“ ist für Ende August geplant. Die Pre-opening-Phase soll bereits am 2. Juli beginnen. In einer Mitteilung von Henkel und der Bollands Gruppe, die das Hotel direkt am Rhein errichtet, heißt es, Henkel werde die Küchenleitung des Gesamthauses und die gastronomische Verantwortung für die mediterrane Bistroküche des Restaurants übernehmen.

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Quelle: FAZ, Peter Badenhop

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